自制茯苓饼(北京茯苓饼哪里买的最正宗)

茯苓饼是一种传统的北京小吃，以其脆、香、甜而闻名。它是以茯苓为主要原料制作的，茯苓是一种中药材，有着很好的保健作用。茯苓饼不仅味道好，而且对身体也有很好的保健作用。市面上的茯苓饼品种繁多，有的做工粗糙，口感不佳，有的则添加了大量的糖分和添加剂，不利于身体健康。自制茯苓饼成为了很多茯苓饼爱好者的选择。

一、制作茯苓饼的原料

制作茯苓饼的原料包括茯苓、面粉、白糖、芝麻、植物油等。其中，茯苓是最重要的原料，要选择质量好的茯苓。茯苓的质量好坏直接影响茯苓饼的口感和保健作用。

二、制作茯苓饼的步骤

1.将茯苓浸泡在水中，约30分钟左右，直到软化。

2.将软化的茯苓捞出，切成小块。

3.将面粉和白糖混合在一起，加入适量的水，和成面团。

4.将面团擀成薄片，将茯苓块放在面片上，用手将茯苓块压扁。

5.将面片对折，用刀将其切成小块，再用手将其压扁成饼状。

6.将芝麻撒在饼上，用植物油将饼煎至金黄色。

7.将煎好的茯苓饼放在烤箱中，烤10分钟左右，直到饼干变硬。

8.取出茯苓饼，晾凉即可。

三、自制茯苓饼的优点

1.自制茯苓饼的原料可控，不添加任何添加剂和防腐剂，更加健康。

2.自制茯苓饼的制作过程简单，不需要太多的工具和材料，容易操作。

3.自制茯苓饼的口感更佳，更加脆、香、甜，更加符合个人口味。

四、北京茯苓饼哪里买的最正宗

虽然自制茯苓饼有很多优点，但是对于没有制作经验或没有时间制作的人来说，市面上的茯苓饼也是一个不错的选择。北京茯苓饼哪里买的最正宗呢？以下是几个推荐：

1.老北京茯苓饼王

老北京茯苓饼王是一家历史悠久的茯苓饼店，以其正宗的制作工艺和口感赢得了广大消费者的信赖。

2.八大胡同茯苓饼

八大胡同茯苓饼是一家小而精致的茯苓饼店，以其新鲜的原料和独特的口感受到了很多消费者的喜爱。

3.崇文门外大街茯苓饼

崇文门外大街茯苓饼是一家口碑极佳的茯苓饼店，以其传统的制作工艺和丰富的口感受到了广大消费者的喜爱。

自制茯苓饼是一种很好的选择，不仅健康、美味，而且可以根据个人口味进行调整。如果没有时间和经验制作，也可以选择市面上的茯苓饼，但是要选择正宗的品牌，以保证食品的质量和口感。

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