青椒炒肉丝(肉丝炒青椒怎么做)

一、食材准备

1. 猪肉：选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，切丝后口感更佳。

2. 青椒：选用颜色鲜艳、口感脆嫩的青椒，不仅增添了菜品的色彩，也为菜品增添了清香的味道。

3. 葱姜蒜：提升菜品的香味，增加食欲。

4. 酱料：生抽、料酒、盐、白糖、淀粉。

二、做法步骤

1. 猪肉处理：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟，使肉丝更加鲜嫩可口。

2. 青椒处理：青椒去籽去蒂，切成丝备用。

3. 烹饪过程：锅中放入适量的油，爆香葱姜蒜，然后放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入青椒：将切好的青椒丝放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、白糖和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 猪肉丝处理时，可加入少许淀粉和料酒腌制，使肉质更加鲜嫩。

2. 炒青椒时火候不宜过长，保持青椒的脆嫩口感。

3. 调味时可根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

通过以上的食材准备和做法步骤，相信大家已经掌握了青椒炒肉丝的制作方法。这道菜不仅简单易学，而且口感清爽，营养丰富，是家常菜中的一道不可多得的美味佳肴。希望大家在家也能尝试制作，与家人朋友一起享用，共同感受美食的乐趣。

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